いや〜。ジャカルタでこんなに美味しいうどんが食べられるとは。（自画自賛）
乾麺のうどんを茹でる前にスープジャーに卵とお湯をイン。
うどんを茹でている間に、豚肉と玉ねぎを切って甘辛く煮、さらに別のお鍋で鰹だしを取る。
うどんを茹で終わったら、出汁をかけて豚肉の甘辛煮をのせて、温玉をのせて葱を刻んでのせて出来上がり。
時間が短くて、温玉がちょっと柔らかすぎたけど、味が良ければ全て良し。
風邪をひいて、体の不調に引きずられて心も弱っている、そんな時、うどんが恋しくなるのです。
明日にはもっと体調が良くなるように、今日も早く寝るのである。
では。
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