冷たい雨の日が続きますねぇ。
気分を変えて、食事だけは南国メニューに。
ヤムウンセン
エッグチキンカレー
ヤムウンセンは、春雨とソースが入ったお手軽キットに、エビとイカとセロリと赤タマネギをいれて混ぜ混ぜ。
パクチーも欲しかったけれど、近所のスーパーでは売ってるような無いような。
ドラゴンフルーツとか、マンゴスチンとか、青パパイアとかも売ってるから、売り場をよーく見ればパクチーもありそうだけど、見つかりませんでした。
カレーは家にあったクミン、コリアンダー、チリパウダー、パプリカパウダーなどを使って、適当に作りました。
鶏肉をヨーグルトにつけて半日冷蔵庫に置いておきました。
こんなに柔らかくなるのね。びっくりー！
