じゃじゃーん。
嵯峨野 和泉屋 吉之助 京都のしめ鯖寿司
京都に行ったわけではなく、出店で売っていたので買って会社（！）へ。
都内の映画館でバグダッド・カフェ上映してたし、ルイヴィトンの展覧会も予約してたのに、髪染めて髪切って仕事したら１日が終わってしまった…！
しめ鯖寿司と、焼き鯖寿し、味噌焼き鯖寿司、穴子寿司を売っていました。
しめ鯖と焼き鯖を試食もさせてもらったけれど、しめ鯖がしっとりしてておいしかったので購入。
みそ鯖もきっとおいしいだろうけれど、みそじゃなく鯖を味わいたかったので、みそ鯖は試食しませんでした。
栗原はるみさんのレシピの、みそ鯖そぼろも久しぶりに食べたいなぁ。
しめ鯖の上に薄い昆布がのっていて、鯖とご飯の間にガリが挟まっている、王道のしめ鯖寿司でした。
おいしかった。
今度、おいしそうな鯖が手に入ったら作ろう。