茨城の原木育ち しいたけ

2週間前の筑波山帰りに買ってきました。

原木育ちのしいたけです。

切っているだけで良い香りが立ち込める〜。すごい！

カットしたのに、今は冷凍庫に眠っています。

キノコは冷凍保存をしても、味も食感も変わりにくい、というかむしろ旨みが増えるときいてから、とりあえず買たら食べやすい大きさにして冷凍庫に入れちゃいます。

今調べてみたら、茨城県の一部では原木育ちしいたけは出荷自粛継続中なのですね。

https://www.pref.ibaraki.jp/nourinsuisan/rinsei/shido/shido/15/20150430/index.html