どようび、どようび〜

今日は関東に台風が直撃しましたねぇ…。

朝の出勤で、びしょぬれになってテンションダダ下がりだったけれど、夜には雨は止んで、ホット一安心。

でもまだまだ風は強く、いつもの路線は大幅にダイヤが乱れていたので、違う路線の電車で帰ってきました。

いつもと違ったことをする、ほのかなワクワク感。

子どものころに、台風がひどくなる前にと、早々に集団下校になった時のワクワク感を思いだす。

いくつになっても、子どもみたいな気持ちになることもあるんだよなぁ。

今日は身軽でいたかったので、お弁当は持っていきませんでした。

土曜日、休日出勤をしようと思って作ったお弁当。

結局、体調悪くて出社せず、家弁になりました。

おやつにポップコーン。
体調が良くなることを願って、マヌカハニーをかけています。

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そうめん弁当

あー、つかれた…。
もうだめだー。夜ごはん作るのめんどい。
ってことで、久しぶりにすき家に言ったよ。

前に行ったときは、注文が通ったらホットするくらいたどたどしい日本語を使うインド系のお兄ちゃんだったけど、今日はさわやかな日本男児のツーオペだった。
マジか。

【今日のお弁当】
そうめん
ささみとごぼうとにんじんのマヨサラダ

ゆで時間２分という強力なクイック食材、そうめん。

サラダも、鳥ささみは昨日のうちに少量のお酒で茹でておいたので、ごぼうとにんじんを茹でるだけ。

なのに、なんでかお弁当作りにすっごく時間がかかってしまった。

ごぼうとにんじんを細かく切るのに時間がかかったのね…。

実践による練習あるのみ。

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ロコモコ失敗からのナゾ弁当

無性にロコモコが食べたくなって、朝からハンバーグをこねこね。

あ、卵入れすぎたっぽいけど、焼けばくっつくかな〜？と思ったけれど、無残にも崩れ去り、玉ねぎいりそぼろになってしまった…！

ということで、気を取り直してタコライスにしようと思ったのです。

しかし、肝心のアボカドが未熟で青臭くて美味しくない！

チーズもカマンベールとクリームチーズしか冷蔵庫になくて、なんか違う！

ということで、タコライスにもなれなかった謎の弁当が出来上がりました。

ひき肉と目玉焼きのせご飯

レタス&トマト

あの未熟なアボカドをどうしてくれようか！とググってみたら、加熱すると食べられるようになるという情報をゲット。

あんまり期待せずにフライパンで炒めたら、表面はカリッと、中はほっこりクリーミーで、青臭さは全くなくておいしかった！

初めて知りました。すごい。

これからは、熟す前にアボカドを切っちゃっても落ち込まなくすむぞー。

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麻婆なす丼弁当

ジメジメして暑い…

日本の夏、一歩手前って感じだね。

夏野菜は身体を冷やすらしいから、夏野菜を食べよう。

麻婆ナス

ごはん

トマト

キウイフルーツ

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ラタトゥイユパスタ弁当

ラタトゥイユを作りました。

夏野菜もりもりですねー。

スパゲッティ、ラタトゥイユのせ

ラタトゥイユは、今回はレシピ本に忠実に作ってみました。

コツは２つ。

1. トマトを煮込む時にフレッシュタイムを入れる。

2. ナスとズッキーニはフライパンで炒めてから鍋に入れる。

タイムの良い香りが大人の風味。

そして、油と相性の良いナスとズッキーニを、一手間かけて別のパンで炒めると、味がしっかりしておいしくなるみたいです。

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リハビリゆる弁当 - おにぎり弁当

ひさしぶりのお弁当&自炊なので、がんばらず、とりあえず作ることが目的です。

セロリの葉とじゃこのふりかけおにぎりと、しそわかめおにぎり。

セロリの葉とじゃこのふりかけは、２週間前に作ったものだけど…

結構塩味強めだったから日持ちしそうだし…

匂いも大丈夫なので食べちゃう。

さすがに山登りのおにぎりに入れたら炎天下を歩いている間に痛むかなぁと思い、今日食べることにしました。

おいしかった。

欲をいえば、おみそ汁が欲しかった。

来週末はひさしぶりに味噌玉を作ろうかなぁ。

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いわしの梅煮弁当

和風弁当。いわしの梅煮です。、

7分つきごはん

いわしの梅煮

いんげんのごまあえ

いわしの梅煮は初めて作りました。

梅のパワーで骨までやわらかになるとレシビ本には書いてありましたが、柔らかくならなかったなー。ははは。

朝からいわしを手開きして、なまぐさい手で出社しました。わはは。

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たらこささみ巻き弁当

朝からささみでくーるくる。

寝ぼけた頭でささみの観音開きに失敗したけれど、3つあったので一番きれいに開けたものでくるくる巻きました。

残りはお酒で火を通して割いておきました。

夜ごはんか明日のお弁当に使おう。

七分つきごはん、梅干しのせ

たらこ海苔ささみ巻き

にんじんしりしり

キウイフルーツ

お弁当のおかずは三種類入れるのを目指しているんだけれど、ダメな日はだめなりに作るのだ。

それでいいのだ。

気がつけば明日はもう金曜だね。

仕事が終わらな（白目）

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おにぎり弁当

お、おにぎりが、す、好きなんだな。

このネタがわかる人はアラサー以上ですかね。

おにぎり（たらこ、しそ梅）

キウイフルーツ

タニタ食堂インスタントみそ汁（なす）

おにぎりは一つがごはん一膳分。おっきい。

普段は意識せずおいしく食べている七分つき米ですが、おにぎりにするとなると、ちょっとごはんの粘りが足りないのね。

気をつけて食べないとポロポロ落ちちゃいます。

タニタ食堂のインスタントみそ汁の具はナス。

ナスのおみそ汁は、味とヌメッとした食感と色が実は好きではないのですが、このおみそ汁のナスはかみごたえがあってぬめりもなくおいしい。

ナスを素揚げしてから、おみそ汁に入れたら、私もフレッシュなナスのおみそ汁が食べられるかもしれない。

新たな希望をインスタントみそ汁にもらったのでした。

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ベジミートボールの和風あん弁当

今日は新入社員歓迎会でした。

みんな元気だね。

新鮮な空気を吹き込んでくれる明るくて元気な子がいっぱいでした。

十二指腸潰瘍のBBAのお弁当は地味弁です。

七分つきごはん

ソイミートボールとたまねぎの和風あんからめ

ほうれん草入りたまご焼き

色合いが地味すぎる…。にんじんでも入れればよかった。

ピロリ菌除去薬を飲みはじめて以来、久しぶりのビールでした。うまし。

 

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焼きもの弁当

手作りパンと手作りクッキーのお弁当。

赤ワインレーズンパン

バタークッキー

にんじんラペ

お弁当の一品がクッキーなんて、アメリカ人みたいやん。

とはいえ、これだけでは足りないのでベーグルを買って食べました。

なので、クッキーはランチの時は一枚だけ食後に食べて、残りは残業おやつになりました。

 

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病み上がりのおかゆ弁当

ようやく体調が戻りつつある本日。

実に久しぶりの平日弁当である。

干し椎茸と干し貝柱のおかゆ

にんじんしりしり

りんご

夜ごはんもおかゆ。

 

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若竹煮弁当

たけのこを茹でたので、ぜひぜひ食べたかった若竹煮を作りました。

お弁当に詰めてみたけれど、たけのこもわかめもツルツル滑って、つかみにくいのね。

鯛めし

若竹煮

鯛の身がごはんの量に比較して少なすぎたらしく、見た目の存在感はゼロですが、かつおだしと鯛の風味で美味しくできました。

ここにもたけのこ入れても良かったかも。

若竹煮も盛りつけは今ひとつですがおいしかったです。

塩蔵わかめを買ったのって、実は初めてのような気がします。

マジで海の中に漂ってた感満載の形状で、ちょいビビりながら塩抜き、カットしてたけのこを煮ていたお鍋にイン。

残りの塩蔵わかめの使い道を考えなきゃだわ。

 

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干し貝柱の炊き込みご飯弁当

月曜日はお弁当サボり。

火曜日はインドネシアでお世話になった方がアメリカで職を見つけて帰国するのでfarewell lunchでした。

ということで、今週一発目のお弁当。

干しホタテ貝柱のたきこみごはん、じゃこのせ

厚揚げとほうれん草のさっと煮

干しホタテ貝柱は、自分で扱うのは初めての食材なのでした。

最初なのでホタテ貝柱の味がよくわかるよう、かつおだしとホタテの貝柱以外は使わないシンプルなたきこみごはんにしてみましたが、シンプルすぎた味になったのでジャコをのせました。

写真を撮った後に、さらに三つ葉をのせました。爽やかな風味が加わってうまし。

先週末は作り置きを全くしていないので、おかず一品が限界です。ははは。

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コーンチャウダー弁当

休日出勤弁当…。

コーンチャウダー

クリームチーズ

パン

ヨーグルト with ドライフルーツの赤ワイン煮

コーンチャウダーは、乾燥したコーンや玉ねぎなどが入ったコーンチャウダーセットを使いました。

これをお湯で煮て、さらにじゃがいも、にんじん、チキン、大豆等を入れて、最後に塩コショウと生クリームを入れて完成です。

もはやコーンチャウダーではなく、ただの冷蔵庫整理スープ。

おいしいので、これでよいのだ。

パンは先週末に焼いたものです。

切って一枚ずつラップで包んで冷凍保存しています。

お昼ごろには自然解凍して、ふわふわパンになります。すごい便利。

平日には残業のお供としても活躍しています…。

 

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縦揺れの地震だ！びっくりしたー！ドキドキ！

厚揚げと野菜のゴマ味噌丼弁当

週末弁当。

お休みの日の作りだめがなかったわりには、今週はお弁当がんばって作ったー。

かなり雑なうえに、ゆるい感じではあったけれど。

そして気がつけば金曜日。

月曜日がお休みだったから、一週間が短く感じたよね。

厚揚げとパプリカ・山芋・たまねぎのごま味噌丼

厚揚げは1.5センチ角くらい、野菜は火が通りやすいように薄切りに。

じゃじゃっと炒めて、練りゴマと味噌と砂糖と日本酒をかけてさらに炒めたらできあがり。

思ったよりジャンクな味でした。

厚揚げにお湯をかけるとかをサボったからか…！

ごま味噌じゃなくて、ピーナッツ醤油にすると、インドネシア的な味になるなー。と思いながら完食。

インディカ米のパラパラチャーハンが食べたい。

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つみれ汁弁当

転職して明日から東北でお仕事なのに、まだマンション契約もなんにもしてないよ〜（泣）

と、テンパっている夢の途中、あれ、私転職活動とかしてないし、これひょっとして夢じゃね？と冷静になったところで目が覚めました。

ちょい寝坊の本日。どうやらつかれているみたいです…。

昨晩仕込んだつみれ汁と、冷凍保存していたベジミートと野菜そぼろをご飯に載せてできあがりの簡単お弁当です。

野菜たっぷりつみれ汁

ベジミートと野菜のそぼろのせごはん

イワシが安くなっていたので、手開きしてつみれを作りました。

生姜をたっぷりすりおろし、つみれに混ぜています。

今日みたいに寒い日には、ぴったりでした。

 

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根菜トマトカレー弁当

先週末のつくりおき。

・お鍋いっぱいの根菜鶏肉スープをつくる。

・乾燥ヒヨコ豆を戻して茹でる。

・青大豆も戻して茹でて、かつおぶし削り器で削ったかつおぶしと昆布でとった出汁でひたし豆をつくる。

ちゃんといろいろ作ったのに、お弁当箱に詰める気力もなく、家にたどり着くまえに腹ペコになりすぎて外食してしまうというありさま。

よって冷蔵庫に先週末のつくりおきがたっぷり残ってしまい、今週末はそれらを全てカレー風味にして、食べ尽くす事になりました。

おなべいっぱいのカレーだよ。

3連休中、カレー三昧になる予感。

7分つきごはん

根菜トマトカレー

（ニンジン、レンコン、鶏肉、玉ねぎ、しょうが、トマト、青大豆入り)

あと、残業おやつ用のヒヨコ豆で作ったフムスを挟んだ自家製冷凍サンドイッチも念のため。

残業おやつの出番がないことをいのる。。。

そんな３連休1日目。

 

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野菜たっぷり焼うどん弁当

今日は春めいた良い天気ですねぇ。

いつものウールマフラーだとちょっと重たい感じだったので、シルクスカーフにしました。

ここ数日は寒かったけれど、もう3月も半ばを過ぎちゃってるもんね。

今日のお弁当

野菜と鶏肉入りやきうどん

ひたし豆

ひたし豆の出汁は、先週末にゲットしたかつおぶし削り器を使って削ったかつおぶしと昆布で出汁をとりました。

めっちゃ良い香りで、感動ものです。

おうちごはんの時は、大根おろしの上に出汁ごとひたし豆をのせると、それだけでごはん一膳食べれそうな美味しい一品ができます。

わーいわーい。

かつおぶし削りは、最初は粉っぽくなってしまいましたが、刃を少し下げてみたり、削る力の入れ方を変えてみたりしていたら、まあまあ良い感じに削れるようになってきました。

しかし、プロみたいに、ふわふわ花かつおに削れる日はいつか来るのだろうか。なぞである。

 

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ひよこ豆と野菜のスープ弁当

今日はひさびさに、スープジャーの登場でした。

ほくほくのひよこ豆と、にんじんと玉ねぎのスープ。

先日作った鳥ハムの茹で汁をつかいました。うまし。

あとは、定番すぎるゆかりごはんと、昨日も食べた自家製冷凍ストックひじき ^_^;

寒いし眠いしで、なかなか起きれなかった今日は、写真なしなのでした。

写真なしだとなんとなくさみしいので、ミャンマーで激写したかわゆいワンコの頭の写真を貼ってみる。

人懐っこくて、目を合わせるとしっぽをブンブンふりながら寄ってくるので、良い写真が撮れなかったのだー。

 

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