ゆる弁当: 9月 2016

2016年9月25日日曜日

お寿司食べた～＠成田

これから出張です。景気づけのためにお寿司食べた〜～〜。

お寿司食べて来週のりきるねん。。

さんま苦いかしょっぱいか

今日も休日出勤でした。

お昼は焼き魚定食！さんま！

カリカリの良い色に焼けています。
わが家のコンロにはグリルがないので、パン焼きになるので、こういう風に焼けないの。
なので外ごはん食べる焼き魚定食の幸せ感はんぱないっす。

ペロり。内臓も皮も食べれちゃうのだ。
お皿には
レモンの絞りかすと、お頭と骨としっぽ。
きれいに食べすぎるのも、くいしん坊っぽくて恥ずかしいよね。そんなことない？

2016年9月23日金曜日

はじめての獺祭

なんか、数年前に急に人気沸騰した「獺祭」というお酒があると聞いてはいたのですが、飲む機会がなくて、今日はじめて飲みました。

カンパチのお刺身とつぶ貝とイカのお寿司とともに。

カンパチの色がキレイだなぁ。味もおいしかった。

獺祭は甘すぎずどっしりとして飲みやすかったです。
日本酒はおじさんの消費者が多いからか、居酒屋では辛口一辺倒のラインナップが多い気がするんですが、こういうお酒が売れるようになったのね〜と思いました。

マーケティングがうまかったとかなんとか、ビジネスニュースで読んだ気がする。

おいしいお酒なら、わが地元福井にもいっぱいあるけど、売れる売れないはやっぱりマーケティングの妙なのかもね。

2016年9月21日水曜日

もう秋なんだね

さ、さむーい。

今朝は雨降りで寒くて、トレンチコートを着てしまった。

なんだか最近、料理に対する情熱がしぼみちゅう。

いや、情熱とか何とかじゃなくて、生活だからさ。
ぼちぼちやろうぜ！とは思っているんだけれど。

日曜日に食べたフォンダンショコラとアイスクリーム＠星野珈琲

世の中はシルバーウイークらしいけど、普通にしごとだぜっ。

2016年9月18日日曜日

秋刀魚の蒲焼ベターホーム和食基本の会 9月

料理教室に行ってきました。

3連休の中日だけれど、みなさん結構いらっしゃるのね。

私もだけど。

最近、週末になると雨降りで、お家でゴロゴロすることが多かったので、料理教室ついでにお買い物しよう～とわくわくで出かけてきました。

・秋刀魚の蒲焼甘酢あえ菊花添え
・焼きナスの土佐醤油あえ
・豚汁
・ごはん

１枚めは自分の作ったもの、二枚目は先生作です。

先生作のものは、秋刀魚の蒲焼も、焼きナスの土佐醤油あえも、サイズが揃っているなー。
何気なく切っているように見えるけれど、何気なく揃わせているのだ。

サイズが揃っていた方が、火の通り方も揃うし、見た目も美しいし、食べやすくもなるのだ。

秋刀魚と言えば焼き魚というイメージが強く、三枚おろしにして、蒲焼にしたのは初めてでした。

いわしの蒲焼よりも身が柔らかくふんわりおいしい感じがしました。

今度家でも作ってみよう～～！

2016年9月13日火曜日

ありものデジャブ弁当

一人暮らしあるあるですよね〜。

3日くらい同じもの食べるアレですよ。

昔より少しだけ料理もうまくなり、アレンジもするようになったつもりなんだけれど、まだまだだなぁ。

今日のお弁当は、昨日と全く同じものを同じように詰めてみたら隙間が出来てしまったので、その分を冷蔵庫のありもので詰めました。

ガパオ

セロリと鳥ささ身の春雨サラダ

小松菜のおひたし

きゅうりのピクルス

梨

キウイ

統一感まるでなし！

ピクルスは西洋、おひたしは日本、その他は東南アジア風。

ひさしぶりに食べたきゅうりのピクルスがおいしかった！

口直しにぴったりだった。

そう言えば、インドネシアにもピクルスみたいなのあったなぁ。

2016年9月12日月曜日

ガパオ弁当サヨナラ2016年夏

時おり、夏か！ってくらい暑い日もありますが、関東は雨の日も多くて、涼しいですね。

湿度が高いので、窓を開けても風が通らない室内ではまだまだクーラーのお世話になっていますが。

さて、今日のお弁当

ガパオ

鳥ささ身とセロリの春雨サラダ

梨

ガパオの味付けにニョクマムを使い切りました。

ちょうど夏も終わりかけで、良いタイミングで使い切りました。

サラダはまだ作り置きがあるから、ひょっとしたら明日のお弁当にも入るかも…（笑）

梨は今年はじめて食べました〜。

梨の妖精、ふなっしーゆかりの千葉県産梨なっしー。うまい。

2016年9月11日日曜日

9月11日のおうちランチ麻婆茄子ごはん

今日は雨降りで涼しいですね。
秋服を買いに行かなくっちゃという気持ちになりますね。
（気持ちになるだけで、実際はおうちでまったりしていますが。）

長期休暇が欲しいなぁ…
旅行に行きたい。

とりあえず目の前のあれこれを片付けなければ。

麻婆茄子丼
ナスのチーズ焼き
小松菜のおひたし

なす＆なす

ここ2週間ほどお料理をサボり気味だったので、冷蔵庫滞在期間が長い野菜から順番にやっつけているので、素材が偏っています。

ナスのチーズ焼きは、まずフライパンで炒めて、グラタン皿に乗せてチーズが溶けるまでオーブンで焼きます。
簡単でおいしいので、時々つくります。
もっとチーズをたっぷりのせてもよかったなぁ。

ここ最近、休日は毒りんごを食べたのかと思うくらい眠り続けているので、今日はちょっとだけでもお出かけしようと思います。

9月9日の夜うちごはん

昨夜のおうちごはんです。
最近外食だったり、家で作っても簡単にだったりしたので、野菜を多めに食べたくなりました。

７分つきごはん
小松菜としいたけとうすあげのおみそ汁
きゅうりともずくの酢の物
鳥ささみとセロリと春雨のサラダ
小松菜のおひたし

自分で作ったおみそ汁って本当においしいなぁ。
安い外食店だと、インスタント味のところがほとんどだもんねぇ。

今年はまってよく作っていた春雨サラダ。
スイートチリソースが無くなり、夏も終わりかけなので、これから出番がちょっと減るかも。
先週末に作った春雨サラダはワインビネガーを使ったのですが、今回はレモン汁を使いました。
やっぱりレモンが入った方が、香りが良くてアジアっぽい味になります。

もずく酢も今年の夏はよく食べました。
スーパーににおいてある米酢の中で、マイルドな酸味でかつ美味しいものを見つけたので、その酢を買うようになってから酢の物がとてもおいしく食べられるようになりました。

料理本を読んでいて、調味料が味の決め手！
お取り寄せまでこだわらなくても、スーパーの棚の中から一番高いものを選ぶだけで違います！
高いと言っても調味料の中では高いだけでたかが知れていますから、そこはケチらないように！
などと書かれている本をいくつか読んだので、最近はそうしています。

お味噌とお酢は、味の違いが料理の味に反映されやすい気がします。

ごちそうさまでした。ら

2016年9月7日水曜日

水曜日のネコ

水曜日ですねぇ。

水曜日は残業はやめて、早く帰りましょう的なことやっている会社がけっこうあるんじゃないかな？

私の勤務先でも多分やっていたはずなんだけど、最近そのアナウンスもなくなったような…。
自分が気にしてないから聞こえてこないだけだったかな～？

今日もお弁当ナシでした。

勤務先ちかくの居酒屋ランチでカキフライ定食を食べました！

シーズン先取りし過ぎじゃない？
去年の旬の冷凍モノを、在庫処分で格安ゲットしたってやつですかね～？

まあいいや。
久しぶりのカキフライ。おいしく食べました。

今日の晩酌は水曜日のネコ。
前にも飲んだはず…。
ちょっと個性的な味だったと記憶しているけれど、記憶があいまいなので再挑戦。

人は忘れる生きものなのだ。

カレー弁当

あれっ？

今週からがんばって自炊するはずだったのにおかしいなぁ。
今日も終電だぜ。なぜだ。

お弁当は月曜日に持っていったものです。
日曜日のよるに作ったジャパニーズカレーをお弁当に。

なんだかとっても日本のカレーが食べたいなぁと思って、市販のルーを買ってきました。
でも、もうちょっと辛みが欲しいなー。とチリパウダーをいれ、ターメリックの大瓶があるので消費するかとターメリックをいれ、味のバランスをとるためにとクミンとコリアンダーとカルダモンも加え、とってもスパイシーだけどとろみのあるジャパニーズカレーができあがりました。

はるさめとイカのサラダとキウイも一緒に。

イカはお刺身でも食べられるみたいでしたが、「アニキサスがついていたら取り除いてください」というハードなメモが貼り付けてあったので、ゆでて食べました。

何かあった時の予防策として書かざるを得ないんだろうけど、生食する勇気をそぐよね〜〜〜。