赤ワインぶどうパン

ぶどうパンを焼きました。

間違って２時発酵の前にクープを入れてしまい、ブサイクになってしまいました。

地球外生命体が生まれてきそうな見た目だよねぇ…。

まあいいや。

ぶどうパンにぶどうを混ぜる前に塩水でコーティングを洗い流しつつ、ふやかしましょう。

などと書いているサイトもあれば、そのまま投入しているレシピもたくさんあり、どないすりゃいいのさ。

赤ワインがあまってるから、これをぶどうを戻すのに使えないかな？とググったら、それもヒットしたので、それで。

まだ食べていないので味はどうなっているかわかりません。

多分、クリームチーズと一緒に食べたらおいしいんじゃないかなー？。（適当）

かつおぶし削り機

にんべんのスマート削り器とかつおぶしのセットを購入しました。

削るとこんな感じ。

薄すぎて切れ気味に。。

もう少し刃を出せばよいのかしら。

それともかつおぶしを強く持って、刃にかつおぶしがあたる力を調整すれば良いのかしら…。

うーん、難しい。

しろにごり

お弁当おさぼりウィークだった。うぇいうぇい。

今週末は、つくりおきするでごじゃるよ。

近所のコンビニが変わりだねビールコーナーを作っている。

ちょっとずつ試してる。

しろにごり

白生酵母を発酵用、熟成用につかって、その酵母をフィルターにかけないことで、豊かな香りの白濁を創り出しているらしいよ。

難しすぎてよくわからないけれど。

本当に香りが良くて、味はクセもなくフルーティ。おいしかった。