干し貝柱の炊き込みご飯弁当

月曜日はお弁当サボり。

火曜日はインドネシアでお世話になった方がアメリカで職を見つけて帰国するのでfarewell lunchでした。

ということで、今週一発目のお弁当。

干しホタテ貝柱のたきこみごはん、じゃこのせ

厚揚げとほうれん草のさっと煮

干しホタテ貝柱は、自分で扱うのは初めての食材なのでした。

最初なのでホタテ貝柱の味がよくわかるよう、かつおだしとホタテの貝柱以外は使わないシンプルなたきこみごはんにしてみましたが、シンプルすぎた味になったのでジャコをのせました。

写真を撮った後に、さらに三つ葉をのせました。爽やかな風味が加わってうまし。

先週末は作り置きを全くしていないので、おかず一品が限界です。ははは。

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インドネシアのカップヌードル

天高く馬肥ゆる春！（違う）

最近、やたら食欲がある。

お弁当で節制している分を凌駕するほどに。

でもインドネシアから日本に帰国してしばらく食生活に注意して、ちょっとランニングなどもしたので、インドネシアにいた頃よりはまだやせているのである。

お弁当バンザイ。自炊バンザイ。

ところで、こちらはインドネシアのNISSINカップヌードル。

牛肉と野菜のスープらしいっす。

うーん。普通…かな。

アメリカで食べたNISSINカップヌードルのスープとほんのりなんとなく似ている気がしました。

麺は日本のものより少し細めの縮れ麺。

ずいぶん昔に食べたきりだけど、タイのNISSINカップヌードルはおいしかったイメージ。

東南アジアの食の王様はタイだと勝手に思っています。

コーンチャウダー弁当

休日出勤弁当…。

コーンチャウダー

クリームチーズ

パン

ヨーグルト with ドライフルーツの赤ワイン煮

コーンチャウダーは、乾燥したコーンや玉ねぎなどが入ったコーンチャウダーセットを使いました。

これをお湯で煮て、さらにじゃがいも、にんじん、チキン、大豆等を入れて、最後に塩コショウと生クリームを入れて完成です。

もはやコーンチャウダーではなく、ただの冷蔵庫整理スープ。

おいしいので、これでよいのだ。

パンは先週末に焼いたものです。

切って一枚ずつラップで包んで冷凍保存しています。

お昼ごろには自然解凍して、ふわふわパンになります。すごい便利。

平日には残業のお供としても活躍しています…。

 

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