ゆる弁当

2016年6月29日水曜日

フレッシュバジルでバジルソースを作りました。

バジルと松の実とにんにくとオリーブオイルをスティックミキサーでガガガッとミックスしました。

手作りジェノベーゼは自然でフレッシュでうまし。

ジェノベーゼのパスタ

ラタトゥイユ

メロン

ジェノベーゼパスタ、おいしかったけれど生にんにく入りなので、お弁当にするとにおいがちょっと気になるかなあ σ^_^;

お昼ごはんあとに牛乳を飲んで、念入りに歯磨きをしてごまかしました。

ごまかせたかな…？

先週の日曜日は、お料理教室に行ってきました！

ベターホームの和食基本の会です。

・親子丼

・きんぴらごぼう

・みょうがと麩のおみそしる

和食はそれなりに作れるし、他のコースにすればよかったかなぁ。なんて生意気なことを思っていましたが、人に教わるとやっぱりちょっと違うなぁと感じます。

親子丼の鶏肉は削ぎ切りでうすーくするとか、その時の包丁の動かし方だとか、言われて意識してみてやってみると確かに違うのねぇ。

きんぴらごぼうも、ごぼうへの包丁の入れ方によって、食感も結構変わるのを実感。

レシピ本を見ながら、自己流で少しずつ身につけてきたけれど、やっぱり人に教わってみるのっていいね。

みょうがと麩のおみそ汁は、夏らしいみょうがの味と、お麩の優しい食感が楽しめる、シンプル時短レシピ。

おばあちゃんとお孫さんという仲良しご家族のお二人と一緒のテーブルで、楽しく調理できました。

ごちそうさまでした。

ラタトゥイユを作りました。

夏野菜もりもりですねー。

スパゲッティ、ラタトゥイユのせ

ラタトゥイユは、今回はレシピ本に忠実に作ってみました。

コツは２つ。

1. トマトを煮込む時にフレッシュタイムを入れる。

2. ナスとズッキーニはフライパンで炒めてから鍋に入れる。

タイムの良い香りが大人の風味。

そして、油と相性の良いナスとズッキーニを、一手間かけて別のパンで炒めると、味がしっかりしておいしくなるみたいです。