鯵料理 ー ベターホームお魚基本技術の会 ー

先日料理教室に行ってきました。

鯵を自分でさばいて、たたき、酢じめ、アジフライに。

お魚のさばき方は、本で勉強するよりも、実演を見て、誰かに教えてもらった方が確実に上達します。

割となんでも独学でやってしまうタイプなんだけど、上手い人にならうっていうのはよいものだね。

アジフライは、お店で食べるような、開き方というイメージがあったのですが、普通に３枚おろしにしてあげました。
その方が、揚げ鍋も大きくなくてもできるし、家庭料理ならこの方が簡単だね。

酢じめがとても美味しかったので、先日家でも作ってみました。うまし。
家庭で試してみるときに、何が一番大変かって、新鮮なお魚を手に入れることが一番難しいですね。

ゆるダイエット中

こんにちは。

やすいスマホを買ったら、メモリ不足で携帯からブログをアップできなくなりました。
こまったねぇ。。

最近もずっとお弁当つくりは継続していたのですが、ブログをアップしていませんでした。

ゆる〜くダイエット中で、炭水化物は少し、日によってはサラダのみという、あまり人に見せられる感じのお弁当ではないので自粛しています。

あと一ヶ月くらいで目標体重に達成できてもできなくても、普通のお弁当に戻そうと思っています。

昨日はダイエットのため、自転車でお台場に出かけていました。
花火大会があるなんて知らなかったけれど、偶然通りかかったよ。
東京タワーとレインボーブリッジを背景に花火が観れるとか、最高すぎた。

道路標識がちょっとじゃまなのはご愛嬌。

焼きカレー弁当

カレーでごじゃる。

クミンとターメリックとチリパウダーを使いました。
下ゆでした鶏胸肉と、玉ねぎと、マッシュルームと、しゅうまいを蒸し焼きにする時に鍋底に敷いたキャベツが具です。グーググー。

ごはん
焼きカレー
さつまいもとマカロニのサラダ

カレーなんですが、いつもは植物油を使うところを今日はバターを使いました。
さらに、キャベツを蒸し焼きにしてあるので、キャベツの甘みがよく出ていました。

そのおかげか、ココナツミルクを入れたかのようなコクのある甘みがあって、雑に作った見た目の割にめちゃんこおいしかったです。

料理は本当に奥が深いですね。