2017年6月21日水曜日

パリパリチキンと野菜のグリル弁当


昨日のお弁当です。

じっくり焼いて、皮をパリパリにしたチキンが大好きなのですが、じっくり焼かないといけないのですよね。

いつもは時短のために、フライパンの蓋をして蒸して中に火を通しやすくしちゃうので、しっとり仕上がりになるのですが、昨日はなんとなく早く目が覚めたので、フライパンでじっくりパリパリチキンに仕上げました。


パリパリチキンを焼き上げて、やはり香ばしく焼いたズッキーニとパプリカと一緒に。
石巻で買ってきた、伊達の旨塩をパラりとかけるだけで、めちゃんこおいしくなるよ〜!

さつまいもと豚肩ロースの炒り煮弁当

おひさしぶりの弁当生活です。

以前、料理教室で習った豚肩ロースと新ジャガの肉じゃがが、とても美味しくてお気に入りなのですが、さつまいもでも美味しそう!ということで作ってみました。


さつまいもと豚肩ロースの炒り煮
松前漬け
炒り卵
もやしとスパムの炒め物
玄米ごはん


三ヶ月ほど、しばらく糖質少なめにしており、糖質は基本的には朝のみにしていたのですが、さいきん体重が変動しないので、あきらめて炭水化物もとるように戻しました。
あと2キロほど体重を減らしたいので、ゆるゆる玄米食です。


2017年5月28日日曜日

鯵料理 ー ベターホームお魚基本技術の会 ー

先日料理教室に行ってきました。

鯵を自分でさばいて、たたき、酢じめ、アジフライに。

お魚のさばき方は、本で勉強するよりも、実演を見て、誰かに教えてもらった方が確実に上達します。

割となんでも独学でやってしまうタイプなんだけど、上手い人にならうっていうのはよいものだね。

アジフライは、お店で食べるような、開き方というイメージがあったのですが、普通に3枚おろしにしてあげました。
その方が、揚げ鍋も大きくなくてもできるし、家庭料理ならこの方が簡単だね。


酢じめがとても美味しかったので、先日家でも作ってみました。うまし。
家庭で試してみるときに、何が一番大変かって、新鮮なお魚を手に入れることが一番難しいですね。